青梅を燻製にした烏梅（ウバイ）、金木犀、ハマナス、サンザシ、甘草、陳皮などを煮出して砂糖を加え
ほのかな酸味と甘みとともに、烏梅のスモーキーな香りが感じられる一品です。 汗をかいたときの水分補給や、脂っこい料理を食べたあとの食後のドリンクとしておすすめです。